ただいま発送しているスコーンのラインナップおよび、原材料等詳細です。
商品到着後、お手元の商品詳細についてはこちらでご照会いただけます。
〇これは説明文です。商品ではございません。
〇製造しているスコーンに使用している材料です（オーダーで選べる素材は種類が限定されております）
〈生地〉〈素材〉のくみあわせです。
ex.カカオアーモンド→〈生地〉カカオ 〈素材〉アーモンド
〈生地〉
プレーン／グラハム／キャラメル...
小麦粉、スペルト小麦全粒粉、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ、
(特定原材料 小麦、乳)
○スペルト小麦はパン用小麦の原種にあたり、10,000年以上前の南ヨーロッパで栽培されていたといわれています。また、人工的な手がほとんど加わっていないため、普通小麦と比べて香り高く、ビタミンやミネラル豊富でしっかりとした味わいです。
ブラン...
小麦粉、小麦ふすま、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ、
(特定原材料 小麦、乳)
○ウィートブランは小麦から選り分けた良質の小麦ふすまから作られています。焙焼により香ばしい香りがプラスされ、ふすま臭さが少なく食べやすくなっております。食物繊維が豊富に含まれています。
ライ麦.....
小麦粉、ライ麦、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ
胚芽...
小麦粉、小麦胚芽、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ、
(特定原材料 小麦、乳)
○小麦から取り出した良質の小麦胚芽から作られています。小麦胚芽が持つ高い栄養価値と、焙焼したことによる良い風味、風合いが特徴です。
黒糖...
小麦粉、スペルト小麦全粒粉、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、黒糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ、
(特定原材料 小麦、乳)
〇奄美諸島産、沖縄県産の国産のさとうきび原料だけを使用した、ミネラル豊富な黒砂糖。
コクや後味の余韻が強く、味に厚みがあります。
抹茶...
小麦粉、スペルト小麦全粒粉、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、抹茶、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ、
(特定原材料 小麦、乳)
〇深い緑色、ほろ苦さと渋みが特徴の抹茶を使用しています。
焙じ茶…
小麦粉、スペルト小麦全粒粉、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、焙じ茶、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ、
(特定原材料 小麦、乳)
〇宇治茶から作る、香ばしさはもちろん、旨味もある高級なほうじ茶パウダーを使用しています。
カカオ...
小麦粉、スペルト小麦全粒粉、カカオパウダー、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ、
(特定原材料 小麦、乳)
〇濃褐色で非常に香りがよいカカオ100%のカカオプードルを使用しています。
ココナツ...
小麦粉、スペルト小麦全粒粉、グラスフェッドバター、ココナツオイル、ココナツミルク、牛乳、甜菜糖、海塩、天然酵母、モルトシロップ
(特定原材料 小麦、乳)
チャイ...
小麦粉、スペルト小麦全粒粉、グラスフェッドバター、大豆白絞油、牛乳、甜菜糖、 フェンネル、カルダモン、ジンジャー、シナモン、胡椒、クローブ、ナツメグ、海塩、天然酵母、モルトシロップ
玄米粉…
玄米粉、小麦粉、グラスフェッドバター、大豆白絞油、卵、牛乳、甜菜糖、酵母
〈特定原材料 小麦、乳、卵）
〇食物繊維やビタミンB群などの栄養素も豊富な熊本産うるち玄米粉です。
〈素材〉
くるみ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、
マカダミアナッツ、粒蜂蜜、クランベリー、ピール、
いちじく、レーズン、ココナツ、チョコチャンク、ホワイトチョコチャンク、ビターチョコチャンク、あずき、
シードミックス（オートミール、サンフラワーシード、パンプキンシード）、
さくら〈桜花、桜葉）
シリアル〈オートミール、サンフラワーシード、クランベリー、）
ジンジャーチップ
ハーブ(タイム、ローズマリー)
保存方法…
冷凍または常温（高温多湿を避ける）
到着後はその日に召し上がらないぶんは冷凍保存がおすすめです。
冷蔵庫は生地の老化を早めます。
賞味期間…
冷凍保存で３週間(米粉スコーンは10日)を目安に、早めにお召し上がりください。解凍後は24時間内にお召し上がりください。
スコーンのあたため方…
オーブン(180‐210℃)、トースターで焼き戻し、火を止めて粗熱がとれたらお召し上がりください。表面の香ばしさが戻ります。
常温のスコーンにて、180℃15分、210℃10分が目安（ご自宅のオーブンの性質により前後します）です。
フライパンを弱火であたため、全面を数分ずつあたためてください。
※しっかり焼いていただいても、中のしっとりはちゃんと残ります。
焼きたては表面がやわらかく感じますが、冷めるとザクザク感がでます。
セットの場合、小さめのものが入った場合は+1個お入れしております。
大きさはまちまちですが、すべて基準以上の粉量•サイズのものをお入れしております。
端っこなどで、おおきめのものが入ることもございます。
【保存のご提案】
ザクザクスコーンはひとつひとつが大きいので、冷凍される方は半分に割ってから冷凍庫に入れると良いかもしれません！
半解凍の状態にして割ってください。
オーダー商品は不定期に受け付けしております。
「オーダースコーン」の項目からご購入お願いします。
在庫は不定期にアップしています。
Instagramの投稿および「NEWS」のカテゴリにて最新情報をお伝えしておりますので是非ご確認お願い致します。
お問い合わせからはお受けしておりません。
製造所在地および責任者
〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-4-3エクセル中目黒104
03-5722-8939
Licht 木村清香
